Gluténmentes vegetáriánus pizza
Gluténmentes vegetáriánus pizza
15 min
Ételkészítés + főzés
Ételkészítés + főzés
Könnyen
Élelmiszer nehézség
Élelmiszer nehézség
2 db pizza
Az ételek adagjai
Az ételek adagjai
Hozzávalók
Tésztához:- 300 g gluténmentes lisztkeverék (Nutrifree mix per pizza - glutén- és laktózmentes lisztkeverék)
- 1 tk só
- 1 tk méz
- 1 tk szárított élesztő
- 200 ml langyos víz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 200 g konzerv hámozott paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma (összezúzva)
- 1tk só,
- 2 tkbarnacukor
- Friss bazsalikom
- Friss kakukkfű
- Szárított oregánó
Zöldfűszeres pesztóhoz:
- 1 citrom
- 100g sózott pörkölt földimogyoró
- -50ml oliva olaj
- 1kk chili vagy chili pehely
- 50g friss petrezselyem
- 100g friss koriander
- 1 ek cukor
- 1 ek só
Feltéthez:
- Növényi mozzarella (apró darabokra tépkedve)
- Friss bazsalikomlevelek
- Extra szűz olívaolaj a tálaláshoz
- Cukkíni
- Padlizsán
- Csírák
Recept eljárás
Tészta előkészítése:
Paradicsomos szósz elkészítése:
Pizza formázása és sütése:
Feltétek hozzáadása:
Sütés:
Tálalás:
- Egy nagy tálban keverje össze a langyos vizet, cukrot, olivaolajat és az élesztőt.
- Várjon 10 percet, hogy az élesztő felfusson.
- Fokozatosan adja hozzá a gluténmentes lisztkeveréket, és a sót. Majd keverje össze, amíg puha, enyhén ragacsos tésztát kap.
- Gyúrja meg a tésztát 5-7 percig, vagy amíg rugalmas állagú lesz.
- Formázza gombóccá, takarja le konyharuhával, és hagyja kelni szobahőmérsékleten (legalább 21 fok) 1,5 órán át.
Paradicsomos szósz elkészítése:
- Tegye egy edénybe a hámozott paradicsomot, majd adjon hozzá a zúzott fokhagymát.
- Adja hozzá a többi hozzávalót, és a botmixerrel turmixolja egyneművé.
- A citromhéját reszelje le, és tegye egy edénybe. Majd facsarja hozzá a. levét.
- Az összes hozzávalót adja hozzá és a botmixerrel turmixolja egyneművé.
Pizza formázása és sütése:
- Melegítse elő a sütőt a legmagasabb hőmérsékletre (kb. 250°C), és ha van pizzakő, tegye be melegedni.
- A megkelt tésztát ossza két részre, majd enyhén lisztezett (gluténmentes liszttel) felületen nyújtsa ki vékony, kerek formára.
- Helyezze a kinyújtott tésztát sütőpapírral borított sütőlapra vagy pizzakőre.
Feltétek hozzáadása:
- Tegye rá az önnek szimpatikus szószt és feltéteket.
Sütés:
- Süsse 7-10 percig, vagy amíg a sajt buborékos lesz, a tészta pedig aranybarnára pirul.
Tálalás:
- Miután kivette a sütőből, díszítse friss bazsalikomlevelekkel, és locsolja meg egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Jó étvágyat! :)
