Az alacsony nyomás mellett indított rövid előfőzés funkció a nyomás fokozatos (2-4 bar) emelésével biztosítja, hogy a kávé aromája tökéletesen, maradéktalanul kivonásra kerüljön – ekkor ugyanis nem csak a teljes nyomáson elérhető aroma kivonás történik, hanem pontosan az igényeinknek megfelelő eszpresszót kapjuk.